工具/原料
杨梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g
步骤/方法方法/步骤1:
挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。
方法/步骤2:
泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
方法/步骤3:
将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。
方法/步骤4:
启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
方法/步骤5:
酿好的杨梅酒不仅可以喝，也可以作为烹饪用酒，尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。
方法/步骤6:
杨梅酒存放：杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
相关文章：
卤菜的做法大全卤水配方（卤菜卤水做法大全及秘制配方大公开）02-12
怎样做酱牛肉更好吃（酱牛肉制作步骤）02-12
清水煮土豆的做法大全！维C含量极高02-12
炖鸡的做法怎么炖好吃（学会正确做法）02-12
家常红烧鲤鱼简单做法是怎样的02-11