凉拌香椿的做法窍门（5分钟做好的凉拌香椿）

100次浏览发布时间：2025-02-01 02:34:12

外婆家门口有一颗香椿树，每年春天回外婆家，外婆都掐一把香椿，给我做香椿拌豆腐。今年疫情没有回去，在超市有看到香椿芽，就忍不住买了一些拿回家，做一个凉拌香椿。

用料：

香椿：1把

盐：适量

鸡精：适量

蒜：2瓣、

生抽：1勺

醋：1勺

五香粉：少许

步骤1

香椿芽洗净

步骤2

锅里加水。烧开后，撒4分之一勺盐，滴一滴香油，颜色会好看些。锅开后放入香椿，煮一分钟捞出来

步骤3

捞出来后放入冷水里锅一下，用手攥干水分，切掉根部。

步骤4

香椿切成小段，放入碗里，切成两瓣大蒜备用。

步骤5

加入佐料：半勺盐，少于五香粉，少许鸡精，一勺醋，一勺生抽，能吃辣的放一勺辣椒粉，，半勺白芝麻，几个花椒粒，两瓣蒜末，两根干辣椒，再加点香油。

步骤6

再烧点热油，浇在配料上。

步骤7

搅拌均匀。一道凉拌香椿就做好啦！

小贴士：春天时养肝的季节，这个季节要多吃芽。对肝好。多吃一些野菜。香椿营养价值高，可以健脾胃，消炎止血。利尿解毒，保健美容的功效，也是时令菜，所以在春节，多吃些吧。