
首先,我们要准备的食材有拍蒜子,红椒,香肠,全部把它给切成丁,这种毛豆是我提前用水煮过的,如果说不煮,毛豆上面会有一层皮,不太好吃,而且不太好看,所以最好是在煮的时候呢,放一点盐,在锅中煮至变色之后,立刻拿出来用冷水给它冲凉,这样可以保持着毛豆的颜色不变,就像现在这样的翠绿色。

第一步:净锅上火,加入菜油,先放入香肠丁,把香肠在锅中给它炒香,炒香之后加入蒜子,炒出蒜子的香味。

第二步:香肠炒香之后,加入毛豆放入锅中,稍微翻炒几下,然后直接加入一勺食用盐,因为毛豆不太容易进味,这个大家都知道,所以这个提早放放盐,可以让毛豆更好的入味,然后把毛豆在锅中一起炒一下,炒至八成熟,因为毛豆本身就特别容易熟,在煮的时候基本上都已经有五成熟了,在锅中稍微煸炒几下就有八成熟了。

第三步:毛豆在锅中炒好之后,加入红椒圈,放入蒸鱼豉油调味,做家常菜,蒸鱼豉油是非常好用的一种调料,它主要可以增加香味,综合整道菜的味道,在饭店也是经常用这种调味品,现在超市里面和菜市场卖的基本上都有,如果说大家喜欢,可以买一瓶回去试一下,这种味道特别的好吃。

全部炒熟之后即可出锅装盘,这样的菜跟米饭拌在一起吃,特别的下饭,如果说大家不喜欢吃辣椒,可以不放辣椒,大家学会了吗?或者说你有什么更好的想法,可以在下方留言,与大家一起分享。

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