韩式鸡蛋卷教程
原料：鸡蛋4个、火腿适量、胡萝卜丁适量、葱花适量、生粉一勺
调味：盐少许（就是这么简单）
接下来是实战操作了
- 步骤一：萝卜切丁、小葱切碎、火腿切丁，备用；然后在碗中打入四个鸡蛋，加入刚刚切好备用的萝卜丁、火腿丁、小葱，再加入适量盐（根据自己的口味加，不要多放了哦，当初我第一次做的时候，做的真的太咸了，苦了自家的妹妹，当了实验品）,一勺生粉（没有也可以加入淀粉、玉米粉），然后搅拌均匀。
- 步骤二：锅中倒油，小火烧热，（全程小火加热，避免烧焦），倒入1/4的搅拌好的鸡蛋液，轻微晃动使鸡蛋液铺满整个锅底。
- 步骤三：将鸡蛋卷煎只定性，在鸡蛋液还剩下一点没有完全凝固时，卷起鸡蛋卷，这样做的目的是使鸡蛋卷切开时不易散开。卷的时候可以借助铲子、筷子等工具。注意要小火哦。
- 步骤四：剩下的重复将剩下的鸡蛋液分步倒入锅中，煎熟。
- 步骤五：切鸡蛋卷，然后装盘，出锅咯！
小贴士：
1、定型的鸡蛋已经是熟的了，卷起来透过外皮受热完全可以将剩余一点点鸡蛋液加热熟。注意煎的时候鸡蛋卷不要太厚，这样卷的时候不容易卷起来。
2、加入的蔬菜、萝卜尽量切碎些，这样卷鸡蛋卷容易些，而且也不容易散。
3、全程用小火煎，必须小火哦！
4、没有生粉可以加其它的吗？可以的，加入能增加粘性的淀粉、玉米淀粉都可以。
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