我们平时不管是招待客人还是过年过节，餐桌上总少不了大鱼大肉，各种菜中珍品纷纷上场，但少不了的就是海鲜。我们家里人都很喜欢吃海鲜，所以平时回家都会买一点海鲜，或者提前买好了放在冰箱里备用。
而虾是我们家里吃的最频繁的一种海鲜，我们家里一般的做法有：茄汁大虾、油焖大虾、椒盐大虾、蒜蓉粉丝蒸虾等等。不管是节假日还是周末家人聚餐，一般都会看到虾。今天，小编就其中拿出一道菜分享给大家：蒜蓉粉丝蒸虾。
蒜蓉粉丝蒸虾
食材：虾、粉丝、蒜、葱、盐、生抽、蚝油
做法详解：
1、准备好所有食材，粉丝提前用温水泡发，控干水分，加入一勺蚝油并拌匀备用。大蒜去皮，拍碎切成蒜蓉。
2、鲜虾用刀子在中间划开一个口子，去除虾线。
3、处理好后，将粉丝平铺在盘子上，把虾摆在粉丝上面。
4、起锅烧油，放入蒜蓉，倒入一勺酱油，加入一点盐，炒香后盛出备用。
5、将炒香的蒜蓉均匀的倒在铺好的虾上。
6、锅中倒入水，水开后上锅蒸10分钟，出锅后浇上冒烟的热油，撒上葱花即可食用。
美味又好吃的蒜蓉粉丝虾就完成了，是不是既简单又好看呢。大虾的肉质鲜滑松嫩，老人和小孩都可以放心食用，用来招待客人也是再合适不过了，怎么样，你学会了吗？
烹饪技巧：
1、粉丝可以浸泡也可以水煮，但不能用凉水浸泡，水煮要等水开后再放入。
2、煮熟的虾不要直接吃，浇上热油能激发出蒜的香味，吃着香。
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