天气一热，人做饭的激情就容易减退，就不乐意做很多菜或者很复杂的菜，拌个小凉菜，做个快手菜，又没油烟又简单。
天气热最喜欢做蒸菜，蒸菜的做法简单，直接上锅一蒸，几分钟就能好，而且蒸菜的口感比较清爽，营养也不会流失，鲜美可口，最合适了。
下面分享一道清蒸鸦片鱼头的食谱给大家，8分钟就出锅，做法超简单，一看就会。
清蒸鸦片鱼头
配料:
鸦片鱼头半个、盐适量、糖适量、料酒适量、蚝油适量、鸡精适量、葱适量、辣椒1个、姜适量、生抽适量
烹饪步骤:
1.来盘成品图
2.取半个鱼头洗净
3.鱼头装盘放入姜丝
4.盐，糖，料酒，蚝油，生抽，鸡精调汁
5.把酱汁倒入鱼头中
6.上锅蒸8分钟
7.出锅加入葱丝
8.再加入辣椒丝，淋适量热油即可
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