每年的深秋季都是吃蟹的黄金季节，产自长江水域的大闸蟹和来自沿海地区的梭子蟹完成了一年的积累，鲜美肥嫩的蟹肉让人垂涎三尺！尤其是在夜晚，一道以螃蟹为原料制成的夜宵更是能让我们的幸福感UP！
想象一下小小的青蟹从小呼吸着海边咸湿的海风，每天饱餐之后，就静静的躺在水底下美美的养膘。不过养膘的同时青蟹们也会“健身”，最后一个个出来都是威风凛凛的挥舞着钳子的蟹将，小鲜肉般的壳薄肉嫩让人垂涎欲滴！
第一道：调皮青蟹原滋味——清蒸红膏蟹
日子过得舒坦的青蟹难免精力旺盛，十分调皮，所以总是被“五花大绑”的送来。清蒸的做法能够最大限度的保留鲜味，先将青蟹放入清水，用刷子给它洗个舒坦的淡水澡。洗澡的时候青蟹可能会舒服的吐泡泡，不用担心，这是正常现象。接着在锅里放上一碗清水，加去腥三大法宝——葱姜蒜，大火烧开。
水烧开之后放入料酒准备给青蟹蒸桑拿，把洗干净的青蟹放上蒸屉后上汽蒸熟就OK啦~一道深秋时节极具鲜味，芳香四溢的清蒸红膏蟹瞬间就让人胃口大开。纹路清晰可见的丝丝嫩肉加上鲜味十足的口感，吃一口就是满脸的幸福！
第二道：软糯Q弹惹人爱——青蟹糯米饭
挥舞着两个大钳子的威风青蟹，是否跟软糯十足的糯米画风不搭呢？之前抱有疑问的我，周末在闺蜜家品尝一口之后便爱上了这种口感，赶紧一起来看看怎么做吧！
首先把糯米提前浸泡4小时以上，这样糯米才会在水分的加持下慢慢舒展开来，伸个大懒腰才能更加软糯Q弹。辅料虾米、香菇等提前泡发，该泡澡的泡澡，圆圆的小青豆，该切粒的切粒。
接着将青蟹洗干净后帮它脱干净蟹壳，蟹钳拍碎切成块备用。锅中下油爆香蒜姜末后，将配料都倒进去炒香，加水做出一小碗高汤。最后再把青蟹白花花的嫩肉混合高汤跟糯米一起焖煮一小时，还在焖煮过程的时候，青蟹鲜香的味道就会随着蒸汽慢慢飘散。
出锅时撒上葱花，一道软糯弹牙的青蟹糯米饭就大功告成啦！本身就嚼劲十足的蟹肉，加上软糯的糯米，一口口的想让人多嚼几下，舍不得下咽~
除此之外，吃青蟹还有很多好处哦，青蟹之中的不饱和脂肪酸可促进脑部发育、提高记忆能力，而且还能起到预防心脑血管疾病的作用。趁着秋风渐渐起，快来享受这一份来自自然的馈赠吧！
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