山东特产小吃可携带的食物（来山东就品尝这“8大名吃”）

100次浏览发布时间：2025-03-14 16:26:32

山东，历史悠久，地大物博，资源丰富，蔬菜、河鲜、海鲜、禽畜、山珍等一应俱全，经过数千年的发展，逐渐形成了独具一格的鲁菜，被誉为“八大菜系”之首，享誉国内外。

齐鲁大地，不仅有葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、一品豆腐等经典名菜，还有很多经典小吃，非常有特色，都是当地人的心头爱，千万不要错过。下面，就为大家介绍8道。

一、山东大煎饼

大煎饼是山东最常见的主食之一，筋道耐嚼，香味浓郁，方便存放，便于携带。大煎饼做法并不复杂，种类比较多，米面、豆面、高粱面、玉米面等都可以做煎饼，将面粉加水和成软一些的面团，鏊子加热后，推着面团在鏊子上“滚”上一圈，粘上薄薄的一层面饼，几十秒钟就能成熟，可以蘸着豆酱吃，可以卷菜吃，还可以卷大葱吃。

黄焖鸡米饭是山东的特色小吃，与兰州拉面、沙县小吃、桂林米粉并称为“国民四大小吃”，曾风靡全国各地。这种小吃以鸡腿肉、青红椒、香菇、土豆等为主材，经过小火焖煮而成，色泽金黄诱人，酱味十足，鸡肉软嫩，油而不腻，非常入味，汤汁鲜美，配着米饭吃绝了。

山东人下饭馆吃米饭、面条时，经常会加上一块把子肉，色泽红润，红白相间，肥而不腻，软烂入味。古时候，人们祭祀时会用蒲草将猪肉“扎把”起来，因此得名“把子肉”。把子肉的做法并不复杂，和红烧肉类似，要挑选优质五花肉，先改刀切大片，焯水去腥，然后用老汤文火慢炖而成。几块钱一大块，经济实惠，非常过瘾。

在日照市莒（jǔ）县，全羊汤是一种家喻户晓的美食，只有早上喝的才最正宗，很多人为了喝头锅羊汤要起大早。莒县的全羊汤选用的当地的山羊熬制数小时而成，汤色越熬越清，喝羊汤的最佳搭档是大饼，直径50厘米的大饼，切成小块，泡入羊汤中，大快朵颐，好不自在，大饼管够，羊汤免费续。

“不品单县羊肉汤，白来菏泽走一桩。”菏泽市单县的羊肉汤也非常有名，传承二百余年，逐渐成为当地的名片，还被评为中国国家地理标志产品，被誉为“中华第一汤”。单县羊肉汤以当地的青山羊为主材，用羊骨吊汤，文火慢炖而成，汤色奶白，非常有食欲，没有科技与狠活。

青岛锅贴是青岛市的特色小吃，金黄酥脆，外焦里嫩，味美汁多，皮薄馅大，比饺子、包子更有滋味，如今流行到全国各地。锅贴制作并不复杂，包锅贴时要两侧留口，平底锅烧至微热，倒入一层油，整齐的码入锅贴，煎至底部金黄定型，再撒入面粉水，中火煎制而成。

潍坊的火烧种类很多，簸箕火烧、杠子头火烧、肉火烧、芝麻火烧，其中肉火烧名气最大。制作肉火烧，肉馅很重要，要在肉馅中加入花椒水、葱花，包入面皮中，做成火烧形状，先烙制定型，再进炉小火烙制，在高温的作用下，香味浓郁，金黄酥脆，饱满多汁。

周村烧饼，又叫瓜拉叶子烧饼，是淄博市周村区的特色小吃，起源于汉朝，在清朝末年就闻名省内外。周村烧饼形状非常特殊，又圆又薄，圆如满月，薄如树叶，金黄诱人，满满的都是芝麻，香脆可口。口味也很丰富，甜的、咸的、五香、麻辣皆有。周村烧饼的制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录。