中午吃什么家常菜（晒我家6桌午饭，普通食材做美味家常菜）

100次浏览发布时间：2025-02-21 14:48:58

入夏后，天气逐渐变热，人的胃口也会变差，“家庭厨师”（家里负责做饭的人）需要动动心思，把每一餐都做好，开胃、营养、下饭那是必须的。不需要山珍海味，想想办法，把普通食材成下饭菜，荤素搭配起来，也能让家人吃得美美的。

晒晒我家这6桌午饭，食材都很普通，菜品也都是家常菜，但个个都有特点，都是适合夏天吃的开胃下饭菜。

午饭一：魔芋烧鸭、素炒马齿苋、拌黄瓜、西红柿鸡蛋汤。

鸭肉性凉，夏季多吃点，清凉去火还能补充蛋白质，很好呢。魔芋豆腐跟鸭肉很搭，烧一大份，上桌很快就见底。做法也很简单，鸭块焯水备用，锅中加油炒香葱姜蒜和豆瓣酱，接着下鸭块煸炒，加入魔芋豆腐，加水焖煮半小时，最后开锅收汁就成了。咸香开胃，魔芋豆腐的口感很弹很好吃，是一道美味下饭菜。

马齿苋是夏季时令野菜，新鲜的马齿苋素炒很好吃，用拍松的大蒜爆锅，下马齿苋翻炒几下，加盐调味就成了。

拌黄瓜和西红柿蛋汤是我家经常吃的菜和汤，做法也特别简单，这6桌菜中出现次数比较多。

腊肉焖饭是咸饭，没有准备很多菜，以素菜为主，也很好吃。用臻米电饭煲蒸饭，可以自动沥汤，蒸焖饭也特别方便，先正常焖饭，等计时器倒计时进入10分钟的时候，放上切好的腊肉，饭焖好后拌上用酱油、蚝油和芝麻油兑成的料汁就可以吃了。天气热的时候吃焖饭也是一个好办法。

用臻米升降火锅做午饭，很简单也很方便，重点是不用在厨房里太长时间，坐在餐厅里面，边煮边吃，享受着凉爽的空调，很舒服呢。

准备了鱼肉、花甲、虾、海鲜菇、生菜、豆腐和面条，最后全都吃光了，四个人也都吃得很舒服。升降火锅很方便，菜篮子可以升降，煮鱼肉煮虾都很方便，也不用下筷子捞呀捞了。吃火锅备了各种蘸料，搭配煮好的面条也很美味。

家人都很喜欢吃面条，常常用面条代替米饭做主食，今天这两道菜本身上很下米饭的菜，配上面条当然也很好了。

辣椒炒鱿鱼很开胃，辣椒不是很辣椒，但非常鲜美，调味时用了一点豆瓣酱，咸香适口，每一口都是享受。

肉末炒苦瓜，这是经典下饭菜，苦瓜的苦味并不是真的很苦很难吃，是那种越吃越香的苦，把苦瓜切碎加上肉末一起炒，拌米饭特别美。

肉末烧茄子的做法很简单，这是国民经典下饭菜，我把肉末炒香后同切好的茄子一起放在小锅中小火焖透，茄子香肉末酥，味道超正。

酸菜鱼是半汤菜，鱼片嫩滑酸菜香口，一碗米饭不知不觉就下肚了。鱼肉片成片，加盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓均匀，炒锅先把葱姜蒜炒香，再加上酸菜炒香，冲入鱼汤煮开，下入鱼片烫熟就成了。出锅后再淋一勺热油，美得很。

鱼骨汤也很鲜美，鱼骨用油煎香，加水煮成汤，可以用这个鱼汤煮酸菜鱼，还可以加上豆腐煮成汤，两全其美了。拌黄瓜是清口菜，夏天离不开它，不知道吃啥菜的时候就拍黄瓜。

西红柿炒蛋也是国民下饭菜，各家都有各家的味道，只要用心做，都很美味。

酸豆角肉末，夏天多做几次，可以瞬间唤醒胃口，用酸豆角肉末拌米饭，一碗绝对不够吃。酸豆角炒肉末做法特别简单，肉末和酸豆角做主料，加上洋葱碎大蒜碎辣椒圈做配料，调味时加一点儿酱油和糖，妥妥地。

鱼肉豆腐汤跟前一餐的一样，看起来就跟一份汤一样。哈哈哈，最近家里鱼比较多，吃鱼的次数也很多了。

芝麻酱拌黄瓜不用多说了，经典搭配，只是今天的黄瓜很特别，特别鲜特别嫩，顶花带刺，洗好拍松，加上芝麻酱就能上桌，简单美味。