前几天我生日婆婆买了2斤排骨，听说30块一斤，今天用它来煲个汤，天冷就爱喝点热乎乎的，暖心又暖胃。煲汤看似简单，其实不然，要想煲出来的汤鲜美而不油腻，肉软烂而不柴也是需要诀窍的。只要掌握了方法，你也能煲出好喝的汤。
1，买回来的排骨用水浸泡1个小时，这一步是为了泡出里面的血水
2，再用流水冲洗干净，冷水下锅，放入料酒生姜，焯水
3，水开后用勺子撇去脏沫
4，完全撇干净之后，再将排骨捞出来放进砂锅里
5，加3片生姜，1个葱结，再加入开水，一定要加开水，这样煲出的汤才是奶白色的
6，大火烧开转小火炖30分钟
7，山药可以健脾养胃，胡萝卜里含有胡萝卜素，对孩子视力有帮助
8，山药切成段，胡萝卜切滚刀块，放进排骨里再炖20分钟
9，直到汤变浓，排骨软烂即可出锅
10，最后撒点葱花就可以享用了
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